婚宴酒席 | 2018市場規模將下滑至3750億，“一站式服務”是重心

據中商產業研究院預測，預計2018年中國婚宴酒席行業市場規模將下滑至3750億元。

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文章轉自：中商產業研究院

婚宴作為中國傳統的對婚姻認可的一種形式，蘊含著巨大的商機。隨著人們生活水平和文化層次的提高、生活節奏的加快、家庭結構的縮小、觀念的更新，在酒店舉行婚禮已經成為越來越多新人的選擇。

據數據統計，2018年一季度全國結婚登記301.7萬對，同比減少5.7%。其中，涉外及港澳臺10162對。據悉，2018年第一季度結婚人數比五年前下降近三成。

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由于登記結婚數量整體下滑，我國婚宴酒席市場規模出現下滑趨勢。據中商產業研究院發布的《2018-2023年中國婚宴酒席行業市場前景及投資機會研究報告》數據顯示，中國婚宴酒席行業市場規模在2014年后開始出現下滑態勢，2017年我國婚宴酒席行業市場規模為3845億元，同比下滑2.78%。

2013-2017年年均復合增長率為-2.1%。據中商產業研究院預測，預計2018年中國婚宴酒席行業市場規模將下滑至3750億元。

數據來源：中商產業研究院整理

此外，報告還對婚宴酒席行業趨勢進行了分析：

一、婚宴市場市場將涌現更多新產品

隨著市場經濟的飛速發展，人們的消費觀念處在不斷變化之中，婚宴消費觀也是如此。新一代適婚人群，尤其是酒店所希望鎖定的有著較強消費能力的年輕人，也有著自己的新主張、新需要。酒店有必要深入細致地去揣摩這些消費群體內心的真實想法，去把握這些新的婚宴消費心理，開發與之相符的婚宴產品。

二、競爭手段趨于多樣化

面對如火如荼的婚宴酒席市場，酒店應充分考慮顧客的需求。在婚宴策劃、氛圍營造上精心策劃；在服務細節上下功夫；在產品設計、菜食質量等方面顯示特色；采用多樣化的營銷手段，建立競爭優勢和核心競爭力，增加創收來源，獲取更多的市場份額。

三、打造酒店婚宴品牌

酒店要結合新人們注重品牌的消費特征，利用其品牌需求，精心策劃有創意、與眾不同、獨具吸引力的婚宴，形成酒店自身的品牌特色，并擴大其知名度和美譽度，創造品牌價值，最終形成品牌效益。

四、更注重上下游合作的“一站式服務”

婚宴酒席行業要繼續發展壯大，就要注重上下游企業的合作，增加與其他行業的交流，互補行業局限性，形成產業一體化。如利用婚慶公司在婚禮策劃上的專業水平，資源共享，突出酒店的婚宴特色，同時向消費者提供貫穿結婚登記到蜜月旅行全程內容的“一站式服務”。

五、加強線上營銷

隨著網絡用戶的不斷增加，電子商務已成為今后婚宴酒席業務發展的趨勢，也是今后酒店經營的必然發展方向。有關企業要注重發展、應用科技手段，把互聯網營銷和傳統營銷緊密結合起來，揚長避短，更好、更快、更有效率地滿足顧客需要，促進婚宴酒席市場的繁榮興旺。

六、婚宴標準繼續提高

在現代的婚宴市場上，不少客人會根據自己需求要求增加個性菜肴，提高用餐標準，比如，在4188元/桌標準的基礎上，把標準提高到5308元/桌。酒店婚宴標準的大幅度提高反映了人們生活水平和待客品質的不斷提升，這為酒店做婚宴產品設計時提出了更高的要求。

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