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誠信315，婚禮行業在行動！
結婚產業觀察·
2024-03-16 00:00
1349
2024-03-16 00:00
1349 誠信3.15 ，婚禮堂企業在經營口碑的同時，更是經營真誠與信任。要想行業發展長遠，誠信贏得天下，為品質而行！
誠信3.15 ，婚禮堂企業在經營口碑的同時，更是經營真誠與信任。要想行業發展長遠，誠信贏得天下，為品質而行！
每年的3月15日是國際消費者權益日，目的在于擴大消費者權益保護的宣傳，使之在世界范圍內得到重視，以促進各國和地區消費者組織之間的合作與交往，在國際范圍內更好地保護消費者權益。
婚禮行業在克服市場困難的同時不斷調整結構、促進運營模式轉型、完善行業規范，積極推動品牌建設。
對婚禮行業而言，如何充分保護消費者的合法權益是重中之重。當前的市場上，婚企的自律和市場規范以及重誠守信仍然是很急迫的工作。
婚禮宴會企業自查流程參考
企業自查流程
?準備階段：成立自查小組，制定自查計劃，明確自查內容、流程和時間安排。
?實施階段：按照自查計劃，對服務質量、食品安全、誠信經營等方面進行全面檢查。
?記錄階段：將自查過程中發現的問題進行詳細記錄，便于后續整改。
?整改階段：針對自查中發現的問題，制定整改措施，明確整改責任人和整改時限。
?驗收階段：自查小組對整改措施的實施效果進行驗收，確保問題得到有效解決。
?總結階段：對自查過程進行總結，形成自查報告，提出改進意見和建議。
關注企業經營資質
定期對經營資質，如《食品經營許可證》等進行管理，避免出現資質過期、超范圍經營等情形，同時，銷售新產品之前，咨詢相關行政機關是否需要取得相應的行政許可等。
關注企業宣傳方式
在經營過程中，加強對預包裝、標簽、標識、廣告宣傳等方面的合規審查；
注意宣傳的借助宣傳海報或菜譜等隨意發布其出售食品的各種“功效”，如針對某一特定配料標示具有消除疲勞、降三高等多種功效等，這類宣傳方式都有可能是虛假宣傳。
婚禮宴會企業該怎么做？
那對于婚禮宴會企業來說，該如何在這場大考中取得優異成績，贏得消費者的信任和口碑呢？
企業內部管理的自查：“人、機、物”
關于人
? 婚禮堂酒店餐廳工作人員健康證是否齊全，崗前培訓是否到位、日常操作是否規范；比如在上崗前要做好4個崗位的培訓：食品安全、清潔與衛生消毒、安全與保全、團隊合作、殷勤款待。
? 是否配備專兼職食品安全管理員負責食品安全工作。
? 每個婚禮堂酒店餐廳從業人員必須持有健康檢查證明上崗為100%。
? 上崗前必須用5步洗手法刷手消毒，必須穿圍裙、戴口罩，任何人到后廚必須戴手套。
? 女服務員化淡妝，不允許涂指甲油，長發必須戴發網，避免頭發掉落。
? 對后廚工作人員，發網/發帽要求“過耳”，圍裙專人專用。
關于機
? 婚禮堂酒店餐廳內所有設備，是否定時定期進行安全檢查，有沒有按照規定張貼合格標志。
? 廚房收尾有固定的流程，基本先完成食品用具的清洗，再對設備及環境進行清潔。
? 易引發食安問題的設備是否清洗到位？易引發食安問題的設備，比如常見的制冰器、蒸籠、濾水器等，很容易會產生水垢、浮生物，滋生細菌，造成大腸桿菌的超標，企業應當定期清潔消毒。
關于物
? 干貨（常溫存放）、冷藏貨品（0-5℃）、冷凍貨品（-18℃）的溫度是否達到？
? 貨品是否做到先進先出、生熟分開、隔墻離地？
在原材料儲存方面，有一個好的辦法，就是給所有門店做好有效期統計表。每周統一盤一次，把食材的有效期寫上去、生產日期寫上去，每天滾動提醒，今天可能有哪些東西到期。
后廚有些東西有效期其實挺長，可以每個月專門做一次盤點，月底專門整理一個貨架，上面放這個月即將到期的東西。大家將這個貨架上的先用。
? 重點管理食品添加劑、食品原料、過期商品、進口食品
出現危機應該如何自救？
1、道歉！越快越好！
道歉也是有個時限的。越早越好。
無論你要發聲說什么，第一時間你該做的是道歉，而不是解釋或推脫。只有道歉了將自己誠懇的態度擺出來讓大眾接受，你才有機會去澄清解釋。
【黃金24小時】法則，需要在最寶貴的24小時內回應、壓制，避免輿論發酵，一發不可收拾。
2、發現問題的本質與根源
應該先客觀全面地了解整個事件，然后冷靜地觀察問題的核心，找到問題的關鍵與根源，研讀相關法規與規定，把問題完全參透，或聘請專業公關公司把脈支招。
3、溝通，溝通，還是溝通
首先要與全體員工進行溝通，讓大家了解事件細節，保持一致的口徑，一致的行為等。
接下來就是與媒體進行溝通，必須第一時間向媒體提供真實的事件情況及隨時提供事件發展情況。
而后就是與政府及相關部門進行溝通，得到政府的支持或諒解，甚至是幫助。
4、讓別人為自己說話
以一個積極的態度，對媒體及公眾的質問不做過多的言辭，而后馬上請第三方權威部門介入，讓權威部門為自己說話，有了證據之后再主動聯系媒體，讓媒體為自己說話，必要的時候再讓消費者為自己說話，但盡量自己不要在事件還未明朗、大眾還存在誤解的時候去說話。
5、安慰補償消費者
顧客是店面的“衣食父母”，要想長遠發展，必須誠意服務好自己的客戶。無論法律上是否追責，給客戶帶來不便或傷害，應當首先做好安慰、撫恤工作。
315不僅是消費者的節日，也是宴會企業展示自身實力和誠信的重要時刻。通過全面的自查，確保服務質量、食品安全和誠信經營，宴會企業可以在315當天給消費者一個安全、放心、愉快的消費體驗。
讓我們攜手共進，為建立誠信經營的消費環境而努力！
行業內多家企業發布申明
中國婚博會
世紀緣酒店集團
嘉禮宴會藝術中心江陰店
御鑒禮宴
南京六朝瑞庭大酒店
金九匯宴會中心
花開嫁日
Vineyard葡萄園宴會中心?
愛麗斯星宴會
魯伯特林頓國際宴會中心
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