倒計時6天！《婚禮堂運營為王》訓練營，即將滿額！

兩天一晚專題課，由和盛餐飲集團各板塊負責人和李文波老師共同分享企業成功轉型婚禮堂，構建營運體系，并通過運營打造核心競爭力的寶貴經驗。

這個課程和市面上大多數課程的區別是什么？

此次在郴州舉辦的“婚禮堂運營為王”訓練營是由湖南和盛餐飲集團舉辦，結婚產業觀察、湖南省婚嫁行業協會和文波領航酒店管理咨詢支持的湖南優秀餐飲和婚禮企業和郴州和盛餐飲集團打造的一個學習交流平臺。

優秀企業全景式展示

和盛餐飲集團成立于2001年，是湖南宴會餐飲領軍企業。旗下擁有湖南首家五星級婚禮酒店、中端宴會酒店、中央廚房、社區簡餐、精品商務酒店、民俗餐廳等多個品牌十余家門店。

本次觀摩團走進郴州和盛餐飲集團，兩天一晚的課程，由公司各板塊負責人詳細分享企業成功轉型婚禮堂，構建營運體系，并通過運營打造核心競爭力的寶貴經驗。

有較高的行業高度和專業性

這次活動行業知名的婚禮堂運營專家李文波老師全程參與了策劃，專業指導，并將重點演講與分享。

有較強的系統性和實操性

這次分享的幾位嘉賓從董事長到總經理到各個部門的負責人，有非常強的實操經驗，都是他們20多年專業實操經驗的心得體會和專業總結。

有較強的借鑒性

作為三線城市的企業，我們面臨的環境和市場相同，面臨的問題也相似，所以他們的經驗和經歷及分享，應該給我們二三線的企業會帶來很強的一些借鑒性。

有較強的落地性

這一次他們的分享不僅有經驗分享，還有大量的數椐、圖表、三大系統九大體系……等工具，將給參與活動的企業學習后回去可以有很強的落地性。

組織機構

主辦單位：和盛餐飲集團
支持單位：結婚產業觀察；湖南省婚嫁行業協會；文波領航酒店管理咨詢
承辦單位：鉑晶盛宴宴會藝術中心

訓練營時間

9月4-5日

（兩天一夜）

訓練營地點

湖南省郴州市鉑晶盛宴宴會藝術中心

參會人員

適合董事長、總經理，營銷總、廚師長以及前廳、財務、人力資源等高層管理人員。

分享嘉賓

課程日程安排

9月3日

課程簽到

9月4日

【上午】

8：30 鄭榮翔《婚禮堂發展趨勢洞察》

9：15 封雅林《頂層設計實現區域為王》

◇轉型婚禮堂的心路歷程

◇“區域為王”三大戰略布局：供應鏈+多業態+至高點

9：45 陳榮華《營運體系建設——讓婚禮堂自動高效運行》

◇高效執行的年遞增10%的目標管理體系設計

◇婚禮堂營運管理體系《三大系統九大體系》設計

◇全年營運規劃

◇體系落地五步法

11: 00 大合影 參觀鉑晶盛宴

【下午】

14: 00 陳榮華《365營銷——婚禮堂之營銷管理》

◇6招搞定銷售團隊

◇成就1000萬業績銷售員的績效方案設計

◇365年度營銷策劃，實現增收1000萬元

◇抖音運營-一定要重視的新媒體營銷渠道

15: 40 張孟春《4C+服務——讓服務成為獲客和成交的利器》

◇22年傳統宴會人轉型婚禮堂的心得體會

◇實現80%成交率的5大錦囊

◇通過訂制服務，實現婚禮堂非婚宴增收1000萬

◇“163”客戶轉化倍增服務體系

◇打造婚禮堂差異化管家服務

18：00 歡迎晚宴——品鑒“城市名片”特色宴《鉑晶?品味郴州宴》

20：30 私董會

9月5日

【上午】

8：30 林小成《超值菜單—讓菜品成為婚禮堂核心競爭優勢》

9：00 邊從梁《超值菜單之6大設計秘訣》

10：10 邊從梁《超值菜單之4D廚房管理》

11：00 林小成《超值菜單之70毛利管理》

【下午】

14：00 黃紅梅《質檢管理——婚禮堂自動高效運轉的保障》

◇為何從質檢部發展到質檢督查部

◇如何設計督查項目與方式，確保各門店高效運作

◇如何創新質檢督查方法，12個門店只要一個專職質檢督查員

◇如何藝術性地唱好黑臉

15：45 鄧艷華《人效管理——讓婚禮堂利潤提高5個百分點》

◇如何搭建婚禮堂新的用工模式，最大程度提高人效

◇婚禮堂專兼職崗位設計具體文案

◇“一人多職”獨特的按流程設計的崗位職責、工作流程及激勵機制

◇內外部兼職人員培訓、管理、考核與激勵

會務信息

收費標準：1980元/人（不含食宿）

注：結婚產業觀察品牌會員/協會會員/企業團購有專屬優惠

用餐標準：統一用餐（180元/三餐，4日午餐、晚餐，5日午餐）

歡迎品鑒晚宴：200元/人（限額150人）

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