搜索
服務熱線
15951931910
專項整治！婚宴定制菜單時代要來了
結婚產業觀察·
2022-11-26 00:00
1805
2022-11-26 00:00
1805 婚宴的餐飲浪費引起了相關部門的高度關注，要求提供婚宴服務的，摒棄傳統的“套餐方案”，與消費者提前溝通，量身定制飯菜，從菜品到菜量都盡量精準。
婚宴的餐飲浪費引起了相關部門的高度關注，要求提供婚宴服務的，摒棄傳統的“套餐方案”，與消費者提前溝通，量身定制飯菜，從菜品到菜量都盡量精準。
為貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關規定，著力解決食品浪費行為，記者近日從市市場監管局了解到，自即日起至12月底，深圳按國家市場監管總局和省市場監管局的要求，在全市開展反餐飲浪費專項整治行動。重點檢查經營婚宴、自助餐、商務活動用餐、旅游團隊用餐。
深圳市場監管局要求餐飲服務經營者對照《中華人民共和國反食品浪費法》，重點自查自糾是否落實以下要求：是否建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內容；主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；提供婚宴服務的，摒棄傳統的“套餐方案”，與消費者提前溝通，量身定制飯菜，從菜品到菜量都盡量精準；提供團體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數合理配置菜品、主食；提供自助餐服務的，應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐；不得誘導、誤導消費者超量點餐。
深圳市場監管部門要依據《中華人民共和國反食品浪費法》，依法查處餐飲服務經營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒、誘導和誤導消費者超量點餐造成明顯浪費、餐飲服務經營者在食品經營過程中造成嚴重食品浪費等違法違規行為。
這兩年來，生活中的宴會宴請，特別是婚宴、壽宴等造成的餐飲浪費已經引起了相關部門的高度關注。
11月，在中央文明辦、商務部指導下，中國飯店協會發布了《飯店餐飲企業宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》，進一步引導飯店餐飲企業積極履行社會責任，有效防止宴會宴席中的浪費行為，共同營造文明和諧、節約綠色的餐飲消費環境。
有業內人士表示，為了避免浪費，有新人選擇“減桌”，減小婚宴的規模。在種種影響之下，未來或許婚宴將逐步轉向小型化，更走心，大操大辦、攀比奢華盛大，或許將不復返。
酒店婚宴企業如何應對大勢，保持經營穩定與持續增長，應早謀劃。新項目或改造婚禮堂時，宴會的功能規劃時，也應考慮這一趨勢變化。
[ 原創聲明：本文為結婚產業觀察轉載；來源：深圳特區報；責編：風曉標；轉載請注明作者姓名和來源。文章內容系作者個人觀點，不代表結婚產業觀察對觀點贊同或支持。 ]
關注微信公眾號：結婚產業觀察（wionews），每日推送，干貨互動精彩多
