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對話格律詩武家增：企業要構建綜合性競爭壁壘
結婚產業觀察·
2023-08-30 00:00
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2023-08-30 00:00
815 現在的企業競爭不再是單一的物業、產品或者營銷，更重要的是企業背后邏輯框架整體隊列的建成，達成綜合性的壁壘競爭。
現在的企業競爭不再是單一的物業、產品或者營銷，更重要的是企業背后邏輯框架整體隊列的建成，達成綜合性的壁壘競爭。
現在的企業競爭不再是單一的物業、產品或者營銷，更重要的是企業背后邏輯框架整體隊列的建成，達成綜合性的壁壘競爭。
行業賽道發展到一定的規模和體量的時候，一定是標準化、連鎖化、規范化的往前推動，以此達到數據化的發展。
此次2023中國婚禮堂酒店行業發展峰會特邀安徽格律詩婚禮藝術中心董事長 武家增，向我們分享關于培養婚禮堂企業核心競爭力的獨特見解。
格律詩婚禮藝術中心
格律詩婚禮藝術中心
立足合肥，面向安徽，走向全國
安徽首家婚禮藝術中心
全國婚禮藝術中心示范企業
格律詩婚禮藝術中心：隸屬于安徽筑夢集團，率先引進國際先進House Wedding婚禮理念，融合婚禮宴會、婚禮策劃、婚紗攝影、婚車鮮花、鉆戒珠寶、嫁衣禮服等服務內容，為新人提供細致、周到、尊貴的一站式結婚服務；讓萬千相愛的人感受藝術空間，尊享浪漫主義的夢想婚禮！
安徽筑夢集團
安徽筑夢集團成立于2013年3月1日，經過快速發展，從單個門店走向產業化、規?；?、集團化，現已成為安徽結婚產業的引領者。集團始終堅持以客戶為中心，以奮斗者為根本，以創造結果為宗旨的發展理念，立志為中國結婚產業蓬勃發展貢獻一份力量。
筑夢集團旗下現擁有巴黎婚紗攝影、古攝影、一九一二婚紗攝影、主角婚紗攝影、衣匠世家西裝、萬人迷嫁衣、影匠工藝、格律詩婚禮藝術中心（筑夢店/東城店/新站店/北城店/高新店/廬陽店/經開店/省府店/旗艦店/海島店）等多個知名品牌，集團現有員工近千人，擁有百處經營場所，共計營業面積10萬余平方，是集婚紗攝影、禮服嫁衣、婚禮酒店、產業莊園等結婚產業化走向結婚生態圈的平臺化集團企業。
Q&A
Q：您所在城市的婚禮堂酒店行業發展情況？
A：目前安徽的婚禮堂市場和全國一樣是一片繁榮，百家爭鳴。我覺得都在大力推動市場發展，尤其近三五年時間，像合肥行業賽道發展已經趨于飽和。因為合肥市場的老餐飲品牌有很多，再加上以格律詩為代表的婚禮堂模式，市場上已經普遍開花。所以行業目前處于一種百家爭鳴的狀態，甚至開始相互競爭。
Q：在格律詩進軍婚禮宴會市場的期間遭到了哪些挑戰？又是如何克服的？
A：本身格律詩做婚嫁行業轉型，然后做到婚禮堂宴會賽道，在這個過程中，遇到的問題是比較多的。
我們本身是婚紗影樓和婚慶公司轉型升級，對餐飲板塊比較陌生，過程中也踩過一些坑，
尤其開始用外包的模式，大概嘗試了一年左右，是有問題的。后來又收回自己去做，在這個過程中，不斷去克服。既然在宴會賽道上，婚禮和宴席都要做到專業水準，這樣才能真正的把宴會酒店做的更好，更好的去服務客人。
第二點，我覺得遇到的問題應該跟全國宴會人遇到的問題都一樣，就是疫情，而疫情遇到的問題，都是相通的。比如資金、經營、退單的壓力，這一路走過來，企業的抗風險能力還是比較好的，因為無論是薪金流的把控，還是人才的儲備培訓，或者是戰略選擇和聚焦，都做出了正確的選擇。
第三點，在發展的過程中，資金、人才、經營的發展，是不可避免的壓力。有壓力很正常，是因為有更大的目標，壓力反過來，又讓企業具備迭代的能力。比方說，提升商業模式，第二就是組織模型對人才的選育用留，如何更好的匹配戰略發展的裝備式結構，在資本模型上讓資金更安全，在這方面都要綜合提升。所以，今天的企業競爭不再是單一的物業、產品或者營銷，這些僅是數量的競爭，更重要的是企業背后框架邏輯的整體隊列的建成，達成綜合性的壁壘競爭。
Q：格律詩的核心競爭力是什么？
A：第一個核心競爭力，就是來自于對格律詩的品牌重新定位和塑造。之前我們不叫格律詩，叫喜事會大酒店，然后在品牌升級的維度上去做了文化的梳理。格律詩源自于我喜歡看的一部電視劇叫《天道》中的音響品牌。
格律詩是中國文化底蘊、中國文化自信，也是中國古詩的一種體裁，這個名字也很好聽，格調音律詩情詩歌。這個過程，本身就有文化的內涵，體現文化的自信，也是品牌和文化的自信。
第二個核心競爭力，就是有戰略的構想和規劃，對格律詩有百店計劃，唯有對一個品牌、企業有戰略的清晰定位，才能對商業模式定位，對所有的產品營銷的定位。
第三個競爭力，來自于背后的組織體系，因為唯有組織體系，才能支撐企業的快速發展，所以提出標準化、連鎖化，對組織的要求就是專業化、職業化。
深耕婚嫁賽道10年的時間，在婚嫁行業深耕組織體系的打造，來匹配格律詩戰略的快速發展，是非常吻合的。無論在人才體系打造或是選育用留，還是人才的晉升、薪酬體系、福利體系、股權體系等等，這一系列來支撐著格律詩的組織體系發展。
第四個核心競爭力，來自于接下來對資本的思考。因為企業的快速發展，未來離不開資本和資源背后，下一步讓格律詩的財務體系更加規范化、資本體系更加穩健和安全，在戰略推動的擴張上讓格律詩再上一個新的臺階。
第五個核心爭力就是創始人，首先我愛學習，尤其是優質的課程，比方說商學院的戰略課程、品牌課程、組織體系課程以及定位的課程。在這個行業的賽道上，不斷向優秀的前輩、同行去學習、進步。
Q：如何看待婚禮堂標準化發展？
A：婚禮堂的標準化是非常必要的一件事情，在無序的發展的過程當中，各顯神通、八仙過海，那是單兵作戰的時代，在行業賽道發展到一定的規模和體量的時候，一定是標準化、連鎖化、規范化的往前推動，數據化的發展。
唯有標準化才能把優質的服務、銷售、生產等一系列固化，并且不斷優化，形成相應的可落地的實操方案以及考核標準。這樣企業的服務、經營才能穩定，才能可持續。
當一個單店通過標準化固化之后，這個單店的多維度的經營，從營銷銷售體系、服務生產體系，再到日常運營管理體系，才能讓企業運轉，解放這個企業組織。在去擴張和連鎖的過程中，會更加的穩定，通過標準化的動作，去傳播給下一個店連鎖化的店。標準化的成立和建立，對企業的成長和幫助是非常大的。
鄭班長在結婚產業觀察平臺，包括中國婚禮堂發展大會，這個過程能推動標準化，有助于行業蓬勃發展，讓行業從無序競爭到規范化、體系化的競爭。同時，對顧客也是有保障的，能讓更多的新人能信任婚禮堂的這樣的載體業態，而不只選擇傳統的餐飲企業。
標準化的意義偉大，不光幫助很多的企業個體成長和連鎖化發展，更重要的是能推動行業的有序發展，對行業功不可沒。
Q：婚禮堂酒店行業將面臨怎樣的機遇與挑戰？
A：未來婚禮堂機遇和挑戰永遠存在挑戰，行業繁榮發展的時候，一定有更多的人進入賽道，無論投資人、地產商、物業方、傳統餐飲人等等，進入婚禮堂行業中，挑戰永遠存在。
面臨的挑戰是對這個行業更加的規范，比如系統化、標準化，對行業更負責任，真正的去服務顧客。
但反過來，挑戰的背后是什么？就是機遇。行業是有生命周期的，從幼稚期、發展期、成熟期，再到衰退期，目前婚禮堂的發展，是發展期快到成熟期，也會面臨無數的機遇。未來，什么樣的企業創始人，能更加規范化、標準化、連鎖化、數據化的發展，才能滿足接下來的面對的挑戰。
挑戰的背后一定是機遇，一定是給準備好的人，能把企業多維度經營的企業?；槎Y堂行業的發展，一定是多元的，也會存在一些比較個性的、莊園式小眾的、網紅式的婚禮場所。但不管什么樣的存在的形式，最終都是走向規范和有序的經營。
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