主題宴會中心，如何不再靠菜品賺錢？

主題宴會中心以方便和專業的服務態度逐漸成為人們的首要選擇，那么需要從哪些方面提高對于顧客的吸引力呢？

文章來源：領宴酒店管理

主題宴會中心在市面上的類型和檔次多種多樣，不論是婚宴還是壽宴，主題宴會中心以方便和專業的服務態度逐漸成為人們的首要選擇。對于主題宴會中心來說，主題以及宴會都顯得格外重要。

隨著經濟的增長和人們消費水平的提高，僅僅依靠某一方面的突出已經不足以吸引更多的顧客，那么主題宴會中心需要從哪些方面提高對于顧客的吸引力呢？

宴會對于主題宴會中心來說是經營中的重要存在，同樣我們也需要了解宴會為什么顯得格外重要，了解重要性便可以從中提取出經營之道。

首先，宴會的規模比酒店零售的餐飲規模大很多，同樣帶來的收入也不是小數目，這樣可以讓酒店快速回本產生利潤。

其次，在經營風險方面宴會也會比零售要小很多。因為宴會的籌備需要批量采購，可以避免進貨的量無法把控造成浪費等現象，也可以適當地節約成本。

除此之外，宴會也可以體現出酒店的服務專業性。由于宴會屬于預定消費，所以通常來講會有更長的時間去準備，盡可能地滿足客戶的需求并且也可以做緊急的備案，如果出現突發狀況依然可以從容解決。

另外，利用宴會作為酒店的宣傳很容易打造出較為良好的口碑。由于在宴請賓客時候會有不同的階層以及不同消費水平的人前來，無意間便會給酒店帶來一些潛在客戶，潛在客戶向客戶的轉換率比一般情況也都會高很多。

最后，宴會的成功也可以帶動酒店內其他業務的銷售。在宴會過程中，酒店內各類項目都會成為顧客和賓客們的潛在消費對象，所以如果酒店內部的設施齊全，同樣可以帶動消費，產生相應的利益。

在宴會中，菜肴是不可忽略的元素，酒店為顧客提供佳肴是包含的服務項目之一，所以除了傳統菜系的支撐以外，在烹飪技巧上也依然需要多加鉆研，深入挖掘不同形式宴會最為適合的菜肴，并在其中注入新元素。

除此之外，還有其他的方面更需要著重注意：

專業服務

服務的專業程度往往標志著一家酒店的水平與質量。

所有人都喜歡寬敞明亮的場地，豪華高檔的內飾，所以從前期的策劃、現場的布置以及氛圍的營造主題的凸顯都是服務專業性的體現。

在策劃和實施的過程中盡可能完成新人的需求是酒店展現專業的環節。

如何將一場宴會打造得深入人心并且獨一無二，會迅速將品牌打入市場并且拔得頭籌，尤其是在這一行業內還未產生的模式等。

除此之外，現場的氛圍烘托與宴會當天的程序也需要專業的人士來進行，這樣既可以把控好整場宴會的每一個節點，也避免現場的混亂以及失誤和意外的發生。精心的策劃和隨機應變的能力都是專業服務的體現。

與相關產業公司的合作

在現在這一競爭激烈的市場環境中，很少有人單打獨斗，更多的是強強聯手在行業中占有一席之地。

如何策劃出有創意有新意并且深受大家喜愛的宴會形式也是行業中最為看中和一些相關公司最為擅長的。

所以酒店可以選擇和一些能力較強或者名氣較大的公司進行合作，既可以互補也可以互惠。一方面可以將自己的服務做得更加到位，另一方面也可以提升自己的品牌名氣，將策劃與服務的融合將會帶來全新的用戶體驗。

對于客戶的管理

以婚宴為例，婚宴在很多人的一生中只有一次，所以通常都會不留遺憾地準備，對于新人也必定是印象深刻意義非凡的一場儀式。

所以酒店也應該擁有同理心去感受宴會對于顧客的重要性和難忘性，并且在此基礎上為客人提供最為貼心的管家式服務。

在提供服務的同時即可逐漸獲取顧客的認可和信任，并且在一定程度上培養出顧客的忠誠度，實現顧客對于酒店的青睞，或許也會為周圍人推薦相關的項目服務。

很多人對于熟悉的品牌都會有一種親切感和信任感，在有需要的時候也會第一時間想起，因為在他們心中熟悉的品牌和流程通常會更加讓人安心。

所以在提供服務的時候就可以逐漸建立起和顧客的這一層關系，在今后的發展中也會實現品牌的價值，獲取更多的客源。

主題宴會酒店的發展在當下看來擁有較好的趨勢，只要用心經營，掌握對的方法，誠心對待客戶，就一定有屬于自己的發展道路。

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