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“小而精”的戶外婚禮，將成未來趨勢
結婚產業觀察·
2020-05-06 00:00
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2020-05-06 00:00
3160 “五一婚禮季”格外不一樣：90%婚禮改到下半年、“小而精”路線流行、婚禮場地轉向戶外……
“五一婚禮季”格外不一樣：90%婚禮改到下半年、“小而精”路線流行、婚禮場地轉向戶外……
每年的五一假期都是舉辦婚禮的高峰期，今年又恰好是諧音為“愛你愛你”的2020年，不少新人早在春節前就定下了舉辦婚禮的日子。而突如其來的疫情，打亂了他們的計劃，也讓2020年這個五一的“婚禮季”格外不一樣。
在武漢市江漢路的一家婚慶策劃公司，往年這個時間忙碌在各個婚禮現場的工作人員們，眼下卻大多待在辦公室里。
武漢香榭麗婚禮會所漢口店總經理謝晶：“目前六月份之前的客戶，90%都已經改到了下半年，讓我們婚禮人忙碌的時間和準備，頓時就停下來了，很不習慣?！?/p>
每一個婚禮訂單的延期，意味著檔期、酒店場地以及主持攝像人員等事項，全都要重新敲定。這段時間，和客戶線上對接、跟進方案，是婚禮策劃師們主要的工作內容。
武漢香榭麗婚禮會所漢口店婚禮策劃師高詩惠：“一般我們會跟客人溝通一個小時，或者四五十分鐘，有的客人疫情期間對于自己婚禮整個大的方向，發生很大的變化和影響，所以我們也在提升自己個人的服務能力和專業度，給客人比較好的建議?！?/p>
策劃師告訴記者，在疫情防控的要求下，即使是推遲到下半年的婚禮，也都在到場人數和婚禮時長上做了壓縮，更傾向于“小而精”的路線。
武漢香榭麗婚禮會所漢街店總經理盛田田：“由以前的桌數二十、三十桌，到現在的100個人以內?！?/p>
婚禮場地的選擇，也正在由封閉的室內，轉向開闊的戶外。
這兩天，在武漢東湖風景區內，臨近湖邊的這塊900多平米的草坪，就受到了不少90后新人的青睞。
武漢市東湖風景區湖濱客舍酒店前廳部經理余華春：“基本上每天可能有七八對的樣子，過來看一下我們的場地，實地考察一下，有的是因為疫情推遲了，看好場地再改選其他日子?！?/p>
為了滿足新人們舉辦婚禮的需求，酒店復工以來，也一直在探索創新分餐制的婚宴用餐模式。
武漢市東湖風景區湖濱客舍酒店后廚副廚師長楊勇：“把宴會或者點單的菜分成一份一份的，這就是我們宴會的一個套餐，四個涼菜、六道熱菜、兩道主食、兩個水果、一個咸湯、一個甜湯，成本比圍餐成本要高，勞動量變大了，但是價格沒有漲?！?/p>
武漢市東湖風景區湖濱客舍酒店前廳部經理余華春：“我們員工全部都做了核酸檢測，穿的制服都是做了紫外線的消毒，我們的廚具餐具都是有100度、30分鐘的高溫消毒，我們也會提前和客人預約好人數，用餐環節平常一桌10位的，只會坐一桌5位，保持人和人之間1.5米安全距離?！?/p>
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