婚禮堂職業經理人的發展之路

在不久的2-3年內，將會出現一大批的經營不善的婚禮堂門店，而這個時候市場就會更加需要能夠醫病治病的專業型人才。

文章作者：結婚產業觀察特約撰稿人 李文波

圖片來源：同慶樓

市面上越來越多的婚禮堂在流行，而在目前整個趨勢下，婚禮堂專業的相關人員的稀缺也暴露了這個行業的空白市場，那么，在這個時候，我們需要什么樣的婚禮堂職業經理人，又需要具備什么樣的專業素養呢？

婚禮堂運營職業經理人：婚慶相關行業從業人員轉型而來，餐飲酒店相關行業從業人員轉型而來。而真正這個市場上比較稀缺的是既懂婚禮堂運營也懂餐飲運營的專業型人才。

那么在這方面，如何轉型成功呢？

對于婚禮相關從業人員來說，可能需要具備以下相關知識：

（1）首先要熟悉本酒店宴會產品，包括宴會場地的詳細情況。要掌握宴會的點菜知識、酒水知識、成本核算知識。要熟悉本酒店的產品格局，了解宴會菜單上菜肴的主料、輔料以及烹飪特點、味形特點。

每個時期客戶可選擇的菜單的種類，包括菜肴、酒水的品種、設備的規格和功能。另外還要熟悉酒店宴會菜單上菜點的組合和搭配效果以及宴會菜單更改對服務和成本控制所產生的影響。

（2）其次，需要具備與各類客人交往的能力，良好的組織能力，有良好的口才和書面表達能力，同時還需要性格開朗、細心體察、富于創新、遇事沉著冷靜。

（3）系統化婚禮堂運營的相關能力。這點可能與之前所從事的婚禮相關專業很大的區別，需要擁有系統化思維、管理思維、標準化思維、結果思維等多方面。

對于餐飲酒店相關從業人員來說，最主要的是具備學習能力。

因為餐飲酒店相關從業人員從事餐飲行業很多年，在日常工作中也非常辛苦和勤懇，多數為把自己手頭上相關事宜做好。但婚慶相關方面的知識，需要涉及各個方面較為復雜，也都比較繁瑣 。

總結下，婚禮堂職業經理人需要具備餐飲服務與管理經驗，懂得宴會服務的特點和規律，了解當地婚禮風俗及婚慶市場的相關發展，熟悉本酒店的管理程序和操作流程。

那么，婚禮堂職業經理人的發展方向又在何方呢？

1、職業操盤手

在目前大市場上的環境下，最緊缺的就是這樣專業的職業操盤手，但是一定需要扎扎實實地運營好每一個婚禮堂項目。

目前市場上很多從婚禮相關行業轉型而來的運營的角色，憑借著自身的相關優勢，成為各大婚禮堂運營的所謂的講師。

而真正的運營角色與講師之間的思維方式和思考角度會有很大的區別，而在所培訓的內容當中落地和執行方面的能力相距甚遠，所以各位婚禮堂的股東們在選擇的時候一定是要擦亮雙眼。

2、團隊領導人

按照婚禮堂這樣新開店的速度下去的話，將在不久的2-3年內，將會出現一大批的經營不善的婚禮堂門店，而這個時候市場就會更加需要能夠醫病治病的專業型人才。

當然，空降的領導走到哪兒去都不太好做，只有自己在關鍵崗位上擁有自己的核心團隊成員的話，才可以更方便去做好這些。

3、股東投資角色

這個時候，如果自己擁有足夠多的現金的話，可以參股入到酒店經營和改造當中。一定要選好酒店才可以哦，因為這個時候自己成為老板，所擔憂和考慮的事情和之前是完全不一樣了。

很多時候，成為了職業婚禮經理人之后的話，還是需要不斷學習，無論是行業內的交流和觀察，還是自身綜合素養的提升，還需要不斷在產品思維、數據思維、管理能力等各方面都需要關注。

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