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《關于舉辦婚宴有關事宜的批復》
結婚產業觀察·
2020-05-01 00:00
3797
2020-05-01 00:00
3797 山東煙臺舉辦婚宴必須嚴格落實“三個責任”：疫情防控、食品安全、婚宴參加人員。
山東煙臺舉辦婚宴必須嚴格落實“三個責任”：疫情防控、食品安全、婚宴參加人員。
圖片來源：網絡
據煙臺市萊山區委宣傳部消息，為服務和滿足社會需求，切實維護好廣大市民生命安全和身體健康，根據市領導小組（指揮部）辦公室《關于舉辦婚宴有關事宜的批復》精神，現將疫情期間舉辦婚宴的有關事宜通告如下：
嚴格落實疫情防控責任
1、婚宴主辦方要增強疫情風險防范意識。
雙方的親朋及婚禮服務人員，都要申請山東省健康通行碼，并如實提供參加婚宴人員名單和健康信息。適當控制人員規模，杜絕疫情中、高風險地區人員和有疫情中、高風險地區旅居史的人員參加，舉行儀式要引導群眾佩戴口罩，做好個人防護。
2.承辦酒店要嚴格落實人員登記制度。
酒店從業人員要申請山東省健康通行碼，持有有效健康證，全程佩戴口罩、一次性手套等防護物品。同時，安排專人進行山東健康通行碼查驗、體溫測量工作，實行亮碼（綠碼）通行，禁止無碼和黃碼、紅碼人員通行。
凡發現黃碼、紅碼人員，要立即向所在街道園區報告。謝絕體溫超過37.3℃和未佩戴口罩人員進入。
圖片來源：網絡
3.承辦酒店要嚴格控制聚集性桌餐。
對就餐地點、樓梯、廚房、服務臺等場所定時清洗消毒，做好記錄。
采取分餐制（“分餐位上”模式、“分餐公勺”模式、“分餐自取”模式）供餐。盡可能單間單桌就餐，坐席要減量化擺放，增大就餐坐席間距，做到兩個席位之間保持1米以上距離，防止飛沫傳播。每桌的就餐人數應適當減少，避免人員密集。
嚴格落實食品安全責任
1.嚴格依法依規經營。
承辦酒店要按照《食品安全法》的規定，取得營業執照、食品經營許可證，按照許可的范圍經營，不可超范圍經營。
2.規范加工操作過程。
從業人員應佩戴口罩、帽子，穿著干凈工裝進入操作區域。
按照《餐飲服務食品安全操作規范》做好食品清洗、粗加工、加工烹飪、備餐、留樣等工作，保持操作間清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，落實專間或專區管理要求?？刂粕涫称?、自制果蔬飲品等餐品制作銷售。
圖片來源：網絡
3.嚴格餐飲具清洗消毒。
規范疫情防控期間餐飲具清洗消毒保潔操作，建議采取高溫蒸煮方式進行充分消毒。
采取化學方法消毒的，必須用流水將消毒后餐飲具進行沖洗，避免洗滌劑陰離子殘留超標，并使用消毒柜等進一步消殺。清洗消毒后的餐飲具應按規定進行保潔存放，避免交叉污染。
4.嚴格落實食品留樣制度。
對婚宴所提供的所有飯菜必須全部進行留樣，提取125克食品，用清潔的餐具盛放，存儲于保鮮柜中48小時。
嚴格落實婚宴參加人員責任
參加婚宴的人員要主動出示山東省健康通行碼，配合工作人員進行體溫測量，佩戴口罩。盡量避免聚集，真正落實落細防控措施，嚴防聚集性疫情發生。
[ 原創聲明：本文為結婚產業觀察轉載；來源：齊魯壹點；責編：風曉標；轉載請注明作者姓名和來源。文章內容系作者個人觀點，不代表結婚產業觀察對觀點贊同或支持。 ]
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