國家新條例！酒店業加碼布局宴會產業

當商旅市場持續低迷，酒店業者紛紛將目光投向家庭喜宴市場，試圖通過喬遷宴、婚宴、畢業宴、答謝宴等場景填補收入缺口。然而，這場看似藍海的轉型背后，實則暗藏更激烈的競爭漩渦。

據《2025結婚消費報告》顯示，非婚宴市場規模已突破萬億元，但與此同時，宴會廳數量同比增長23%，行業平均獲客成本攀升至18%-25%，單場宴會利潤率較三年前下降12個百分點。

這場“紅海突圍戰”中，婚禮宴會企業如何破局？

商旅市場低迷，傳統酒店轉向家庭喜宴

最近有一則消息引起了很多人的關注，國家層面開始重提過緊日子——時隔近12年，有關部門重新修改了“厲行節約反對浪費”的條例。

新條例在會議活動章節中增加了不少內容，比如：

“召開會議嚴格實行計劃管理，能不開的堅決不開，可合并的堅決合并”“不搞層層陪會?！?/span>

“嚴禁提高會議用餐、住宿標準。會議活動現場布置應當簡樸，工作會議一律不擺花草、不制作背景板?！薄皣澜`反規定到風景名勝區舉辦會議?！?/span>

“適合采取線上方式培訓的應當通過線上方式開展?！?/span>

彼時，“BX規定”的出臺重擊了餐飲、酒店業。中國飯店協會發布的2013中國飯店業發展報告顯示，當年1-4月全國酒店和餐飲的會議消費大幅下滑，會議銷售同比下降27.83%。其中，餐飲銷售額平均同比大幅下滑30.31%，客房銷售額平均同比下滑23.25%，會議數量平均同比下降17.3%，主因就是有關部門會議需求驟減。

那會議需求疲軟，宴會大廳空置，高星級酒店是不是就此隕落了呢？

從業內人員反饋來看，事情似乎也并沒有預想的悲觀?！疤拱渍f，今年會議市場少了差不多三成，但是我們整體的入住率還可以，今年五一和端午都創下了近3年新高?！?/span>

“一方面是今年婚宴多了，像我們無錫的分店，今年前4個月就做到了去年9個月的收入，但持續性不好判斷，因為去年是寡婦年，很多新人把婚宴推遲到了今年?！?/span>

“除了婚宴之外，表現最好的是我們上海市中心的兩家店，最明顯的是靠近人民廣場的一家店，有35%是老外客人，這在以前是完全沒想到的情況?！?/span>

沒曾想，在商旅市場大幅下滑的背景下，婚宴和老外客人竟然成了今年酒店市場的兩股奇兵。一個肉眼可見的趨勢是，為了彌補商旅市場的下滑空缺，許多酒店業者開始轉向，牟足了勁營銷喬遷宴、婚宴、畢業宴、答謝宴等各種民間喜宴。

競爭白熱化：多維角逐下的市場新貌

隨著結婚人群數量增長與宴會消費升級，全國宴會廳數量在2025年迎來爆發式增長。以武漢為例，2025年新增宴會廳數量較2024年增長40%，其中“一站式婚禮堂”占比超60%。然而，需求端的增長并未同步匹配——2025年五一、國慶等熱門檔期婚宴預訂量雖同比增長15%，但二類日子和普通日子的預訂量卻下滑10%，市場分化加劇。

與此同時，為爭奪客源，宴會企業紛紛推出“滿贈活動”“折扣套餐”等低價策略。例如，溫州瑞錦大酒店推出營銷活動，短期簽約額突破兩千萬元，但客單價下降18%，利潤率壓縮至5%以下。然而，過度的價格競爭不僅壓縮了利潤空間，還可能影響服務質量，形成惡性循環。行業專家指出，單純的價格戰已觸及天花板，婚禮宴會企業需轉向價值競爭。

其次，婚禮宴會企業深陷同質化困局，場景、服務、營銷高度趨同。調研顯示，90%的宴會廳在場地設計、套餐服務、營銷話術上存在高度相似性，客戶忠誠度持續走低。某酒店負責人坦言：“客戶在3個以上平臺對比信息后，最終選擇往往取決于價格?！?/span>

為在婚禮宴會市場占據優勢，酒店在硬件設施方面展開激烈競爭。一方面，加大對宴會廳的升級改造力度。眾多酒店投入巨資打造無柱式大宴會廳，配備高清 LED 大屏、專業級音響系統以及智能燈光控制系統，以滿足大型婚禮對場地空間和視聽效果的高要求。另一方面，挖掘特色場地資源。部分酒店利用戶外花園、屋頂露臺、江畔湖畔等特色空間，開發草坪婚禮、江景婚禮、空中婚禮等特色產品。

在服務層面，酒店圍繞新人需求展開深度創新。菜品方面，不再局限于傳統婚宴菜單，而是結合地域特色、流行趨勢以及新人個性化需求進行定制，受到年輕新人的青睞。服務流程上，從前期策劃到婚禮當天執行，酒店力求做到細致入微，增強客戶粘性。

在營銷方面，酒店積極拓展線上線下渠道。線上，借助社交媒體平臺（如小紅書、抖音、微信）進行內容營銷，吸引潛在客戶，擴大品牌影響力。線下，與婚慶公司、婚紗攝影機構、珠寶商家等建立合作關系，通過資源共享、聯合推廣實現互利共贏。

突圍之路：非婚宴藍海與價值重構

01 從“傳統宴會”到“場景細分”

在傳統業務萎縮的陰影下，一片新藍海正在顯現。據《2024結婚消費報告》顯示，2025年非婚宴市場需求增長達45%，市場規模預計突破上萬億元。寶寶宴、升學宴、企業年會等細分場景成為新增長點。

這一新興市場主要涵蓋家庭、企業、社交三大場景：家庭場景中，寶寶宴、升學宴、壽宴等家庭聚會活動占比超 60%，年輕家庭對“儀式感”消費的青睞，使得該場景客單價達3至8萬元；企業場景內，企業年會、商務答謝宴需求同比增長 30%；在社交場景中，閨蜜聚會、主題派對等輕宴會形式悄然興起，滿足了人們對于休閑社交和個性化體驗的追求。

其中，升學宴成為市場增長最大亮點。教育部數據顯示，2025年高考報名人數達1335萬人，雖然今年高考人數迎來近10年首跌，但是整體的基數還是非常大，這預示著升學宴市場將迎來爆發式增長，升學宴也將成為行業新的增長點。

市場變化在終端同樣得到印證。濟南萊喜莉藝術宴會中心工作人員透露，盡管婚宴預訂量下滑，但家庭宴請類活動顯著增加，僅今年5月，該店單店送出長壽面等定制化服務已成為常態。

非婚宴訂單的增長為婚禮宴會行業帶來了新的發展機遇，帶來了新的生機與活力，但同時也對行業提出了更高的要求。酒店和宴會從業者需要深入了解不同細分場景下客戶的需求特點，提供更加個性化、專業化的服務。

02 從“標準化套餐”到“個性化體驗”

當消費主力從商務宴請轉向家庭親友聚會，宴會產業的服務邏輯正在重構。近年來，婚禮宴會市場的消費主體逐漸向Z世代轉移，這一群體占比已超過婚禮消費市場的 60%。成長于互聯網時代的Z世代，追求獨特與個性，對婚禮的期待不再局限于傳統儀式，而是希望通過婚禮表達自我、傳遞情感。他們更愿意為個性化、定制化的體驗支付溢價，推動婚禮消費從“面子工程”向“情感消費”轉變。

與此同時，酒店業因商旅市場下滑紛紛涌入婚禮宴會賽道，加劇了市場競爭。在這樣的背景下，同質化的標準化套餐已無法吸引消費者目光，唯有通過場景創新打造差異化競爭力，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。

消費需求升級為婚禮宴會市場帶來廣闊空間。Z世代更愿意為個性化、情感化的婚禮體驗支付溢價，這促使企業不斷創新服務和產品。不少婚禮宴會企業摒棄傳統婚宴流程、場地布置，結合新人興趣愛好、愛情故事等元素，打造獨具特色的主題婚禮，不僅滿足了新人的個性化需求，也為賓客帶來了全新的體驗，使婚禮成為一場獨特的沉浸式盛宴。

03從“生存實驗”到“長期主義”

在消費市場不斷迭代、行業競爭日益激烈的大背景下，婚禮宴會行業正站在發展的十字路口。過去，為應對市場變化，眾多企業紛紛開展“生存實驗”，嘗試通過各種創新舉措在激烈的競爭中立足。如今，行業正迎來從“生存實驗”向“長期主義”轉型的關鍵時期，這一轉變不僅關乎企業自身的發展，更將重塑整個行業的格局。

隨著商旅市場的下滑，加劇了市場競爭的激烈程度。在這樣的環境下，缺乏核心競爭力的企業逐漸被市場淘汰，行業洗牌加速，也促使存活下來的企業開始思考如何實現可持續發展，轉向長期主義戰略。

在“長期主義”發展戰略下，品牌建設成為企業的核心任務。消費者在選擇婚禮宴會服務時，品牌的影響力日益凸顯。企業需要通過打造獨特的品牌形象和文化內涵，樹立差異化競爭優勢，吸引消費者。

其次，“長期主義” 要求企業更加注重客戶全生命周期價值的挖掘。企業不再將目光局限于單次婚禮服務，而是通過提供一站式、個性化的服務，滿足客戶在婚戀、家庭等不同階段的需求。一些酒店除了做好婚宴服務外，還推出婚禮后服務，積極拓展寶寶宴、周年慶等業務，與客戶建立長期穩定的關系。通過提升服務質量和客戶滿意度，增強客戶粘性，實現從一次性交易向長期價值創造的轉變。

未來的婚禮宴會行業，可持續發展理念將貫穿企業運營的始終。一方面，企業在追求經濟效益的同時，將更加注重環境保護和資源節約，不僅能夠提升自身的社會形象，也能為行業的健康發展營造良好的環境。

寫在最后

宴會行業的未來，不在于爭奪存量市場的殘羹冷炙，而在于創造增量價值的可能性。從數字化營銷到場景創新，從跨界聯動到智能化服務，企業需以“長期主義”思維重構競爭力。

正如知名結婚觀察家 鄭榮翔所言：“真正的護城河不是規模，而是持續創造價值的能力?！痹谶@場紅海突圍戰中，唯有以用戶為中心，以技術為驅動，以文化為靈魂，方能在市場中開辟新的增長極。

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