婚禮堂改造必須避免的問題！

目前市場上，部分傳統餐飲酒店或企業盲目跟風，對婚禮堂模式及運營思路一知半解，就升級改造，在這過程中，往往會出現各種問題。

婚禮堂如今愈發風靡，這也加速了婚慶行業的洗牌。星級酒店、社會性酒店、婚慶公司、專業的大品牌大公司、房地產公司都在入局！

但是目前市場上，部分傳統餐飲酒店或企業盲目跟風，對婚禮堂模式及運營思路一知半解，就升級改造婚禮堂。在改造過程中，往往會出現各種問題。

改造不徹底，升級不全面

為什么越來越多傳統餐飲酒店要轉型婚禮堂？因為火，能賺錢，賺錢快，投資回報快，跟風大家，大家都在轉型；不轉型沒有活路。

在大部分餐飲人的理解中，“產品”等于“宴會廳”，所以，很多改造婚禮堂的餐飲老板們都非常愿意去各地考察、學習、參觀，與宴會設計師的大咖們討論如何把宴會廳裝的更好看。

但是部分酒店雖然改造了主題宴會廳，但只改造舞臺和頂部，并沒有將桌子、椅子、墻面、燈光與宴會廳整體設計融合到一起，導致客戶體驗感很差。

此外在發展之初，大部分餐飲酒店為了得到婚禮堂紅利，所以只重視婚禮堂本身的建造，殊不知婚嫁需求是全方位立體的綜合服務。

所以，在轉型之初，餐飲酒店就應該設計好基因，不能單是為了單個婚禮堂好賣而改造，應該為讓全店轉型為餐飲酒店而改造。

沒有完善的服務體系

傳統餐飲酒店某些經營管理者認為：酒店自己請一個策劃師，帶著酒店的員工做幾個策劃師才能做的工作。

沒有經過系統的培訓，只完成了流程，沒有細節和服務，不專業的同時，也容易丟失客戶。

在婚禮堂經營的過程中，我們將產品分為“硬性”產品和“軟性”產品。

其中，硬性產品是說宴會廳與菜品。而軟性產品指的是服務，又可分為宴會服務與婚慶服務。

所有為婚禮堂形成口碑傳播的部分卻恰恰都產生于婚禮設計這個環節，所以婚禮服務是婚禮堂內容展現的輸出端口。

婚慶服務對于婚禮堂來說，是更為重要的一環，相比起產品創新能力，“不出錯”其實更為重要。比競爭對手犯更少的錯誤，就是巨大的競爭優勢。

不注重營銷

有一些傳統宴會酒店，雖然改造了宴會廳，但不注重營銷，“姜太公釣魚”等著顧客自己上門，可往往競爭對手已經在市場上小有名氣的時候，自己的酒店仍然默默無聞，獲客難。

這些年婚禮堂營銷板塊吵得越來越火熱，為什么會出現各種婚禮堂營銷熱呢？

實質上是因為婚禮堂越來越多，競爭越來越激勵，生意越來越難做。部分婚禮堂企業則更多希望依靠各種各樣的營銷方式與方法，將宴會廳更多售賣出去。

在整個營銷板塊，最重要的是以客戶為中心，因為只有真正以客戶為中心，才可以走的更久更遠。

目前，整體來看這個行業中的很多商家的效益還是比較低的，但又必須保持高毛利，只能靠低價吸引用戶，又因為要維系經營不能降低利潤，只好降低產品標準導致低質低價，或者通過增項低開高走，使得客戶體驗感差，導致后期獲客越來越難，又增加了獲客成本，進入惡性循環。

婚禮堂的運營才是一門學科，門檻不低，是考驗婚禮人多項綜合能力與實力的項目。不論是只管前期投資根本不想運營的事情，還是只管產品而忽視了服務，這些都是有問題的。

缺乏一站式服務

婚禮堂的特征就是省時、省心、省力、省錢，提高新人婚禮籌備效率。

對新人來說，舉辦婚禮慶典需要婚宴場地、場地布置、燈光、化妝、攝影攝像、司儀、婚禮策劃等，這些準備工作較為繁瑣，也較為專業，初涉其中的新人處理起來較為棘手。

部分傳統餐飲酒店雖然改造了一站式婚禮宴會廳，但沒有專業的婚禮團隊，只賣場地設備，卻沒有提供一站式服務，客戶仍然需要東奔西走。

傳統宴會酒店面對時代浪潮，升級改造婚禮堂無可厚非，但是在轉型前一定要想清楚，弄明白，為什么要轉型，否則，入局容易，出局更容易！

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