婚禮堂經營策略分析

中國婚宴市場一片紅火。但婚禮堂經營管理及婚宴市場等方面還存在許多問題，經營婚宴產品中的優勢又有哪些？酒店經營婚宴產品可采取哪些策略？

目前，中國婚宴市場呈現紅火的局面，在這一巨大市場需求的推動下，與婚禮相關的服務行業紛紛爭搶“婚慶大餐”。

在中國傳統婚俗中，“婚禮宴會”是整個婚慶過程的重頭戲。在婚禮“大操大辦”的傳統觀念的支配下，生活水平步步高升的中國人在“婚宴”上的消費更是不斷沖向新的高度，而對婚宴場合的選擇也早已不滿足于普通酒家、特色飯館，人們希望得到高星級酒店更專業化的服務?；槎Y堂就滿足了新人的需求！

“婚宴”產品的特點

1、時間選擇的集中性

人們凡事都想圖個吉利，這種心理，在婚宴市場表現的猶為突出，諸如注重偶數日期、吉祥日等。另一方面，隨著人們公休日、節假日的增多，現在的婚宴也越來越趨向于節假日型。主要原因是便于親朋好友有充足的時間來享受這難得的相聚機會。

當然，節假日的輕松、休閑的屬性也更好地烘托了婚宴的喜慶氣氛。這就使得“婚宴”舉行的時間比較集中，從而對酒店調配人力物力、整合現有資源、協調多方矛盾的能力提出更高的要求。

2、服務對象的復雜性

“婚宴”是新人雙方家人、親戚、同學、同事歡聚一堂、開懷暢飲、共同祝福新人的重要場合，非常注重規格、排場，希望辦得熱鬧、隆重。

而又由于參加人員的復雜性及兩家在利益、立場上可能出現的分歧，使得“婚宴”舉行的每一個環節的處理都非常敏感。因此，承辦“婚宴”的酒店對協調、統籌工作的安排要更加縝密。

3、菜品選擇的特殊性

重形式、輕內容是大多數舉辦婚禮者的心態和做法。因為婚宴的參與者更主要是來感受吉祥喜慶的氣氛、傳達自己美好心愿的，而對菜品的制作成本高低并不太在意。

因此，只要菜肴的命名能夠烘托喜慶氣氛、表達吉祥之意、寄托美好祝愿，能從心理上愉悅賓客就達到了目的

經營“婚宴”產品的優勢分析

1、市場優勢

品牌優勢。大部分的的從眾心理，具有很強的虛榮心，攀比心理普遍存在，都希望自己的婚禮上端上檔次。

而婚禮酒店其提供的“婚宴”前期、過程中及后續服務處處彰顯高貴氣派，再加上推出了滿足不同消費需求的多種價格水平，使得更多的新人有能力為自己置辦一場隆重而喜慶的婚宴。

2、提供個性化產品

大家一般都喜歡標新立異，追求個性，體現自己的與眾不同。而婚宴是他們向朋友和親人宣傳自己的最體面場合。

大到婚宴現場的布置、小到婚慶食品袋上的裝飾都是張揚個性的“天地”?；檠缇频陮@樣一系列服務中“駕輕就熟”。

3、資源優勢

婚宴消費逐漸走進婚禮堂是社會發展的趨勢和由單一的實物消費發展到意識消費的結果。這里優美的環境、典雅的大堂和富麗堂皇的宴會廳是新人夢寐以求的禮儀場所。高檔的設施、設備提高了“婚宴”檔次、提供了貼心的服務。

在流行附加服務、增值服務的今天，婚慶服務業也因其經營隊伍的不斷壯大、市場競爭態勢的白熱化轉而在這方面做文章。

4、行業內優勢

婚禮堂已有的行業優勢，不論是與婚宴相關的其他服務，如婚車、攝像、司儀等服務的提供，還是像免費婚房、娛樂設施的提供都只需調動自身資源形成“婚宴”一條龍服務，因此具有先天優勢。

小 結

對于每場婚禮，婚禮堂都會有專業的婚禮顧問聽取新人對于他們婚禮的意見，最大限度的滿足新人的各種需求，為籌劃婚禮而煩惱的準新郎準新郎，一站式婚禮堂絕對是不二選擇。

[ 原創聲明：本文為結婚產業觀察轉載；來源：亞洲禮宴聯盟；責編：風曉標；轉載請注明作者姓名和來源。文章內容系作者個人觀點，不代表結婚產業觀察對觀點贊同或支持。 ]
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