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婚宴安全，成重點檢查項目！
結婚產業觀察·
2022-04-17 00:00
1994
2022-04-17 00:00
1994 西安一地近期開展了大型餐飲服務單位食品安全疫情防控專項檢查，從4個方面落實確保疫情防控期間婚宴食品安全。
西安一地近期開展了大型餐飲服務單位食品安全疫情防控專項檢查，從4個方面落實確保疫情防控期間婚宴食品安全。
草長鶯飛四月天，芳菲悠然滿人間。伴隨春暖花開，一年一度的婚慶高峰也在這春意盎然的季節中蜂擁而來，婚宴安全成為了這個季節的敏感字眼。
與往年婚宴高峰不同，今年的婚宴高峰季節期間，我市疫情防控形式依舊嚴峻，外防輸入內防反彈的壓力依然很大。如何在嚴格落實好疫情防控各項要求的基礎上，做好大型婚宴食品安全保障，成為雁塔區近期開展的“守底線、查隱患、保安全”專項活動的重要內容。
按照區疫情防控指揮部要求，雁塔區市場監管局高度重視、多措并舉，于近期在全區范圍內開展了大型餐飲服務單位食品安全疫情防控專項檢查，確保疫情防控期間婚宴食品安全，確保轄區群眾“辦好喜事、喜事辦好”。
一是全面摸排健全底冊。對轄區四、五月份承辦婚宴的餐飲單位和大型酒店逐一進行摸排，核實承辦細節，建立承辦檔案。截止目前，雁塔區共有承辦婚宴餐飲服務單位25家，其中酒店8家，餐飲單位17家，共承辦婚宴131場。
二是廣泛動員宣傳引導。我局通過微信群第一時間將承接婚宴的相關疫情防控要求進行通知，強調高中風險高中風險區的人員一律禁止參加，所有參加人員必須持有48小時核酸陰性證明方可參加。要求餐飲單位勸導消費者喜事緩辦或者不辦，積極配合做好退費退餐準備，同時積極引導消費者暫時停辦或者緩辦婚宴，目前已有12場婚宴推遲或取消。
三是強化培訓指導提高保障能力?，F場對參辦單位從業人員就食品安全大型活動重點環節和風險隱患進行再強調再培訓，要求企業對照《餐飲服務食品安全操作規范》認真進行自查，指導企業登錄“陜食安”小程序“在線學習”模塊，完成餐飲從業人員食品安全學習及考試，提高餐飲單位安全供餐的能力和水平。
四是強化監督檢查督促責任落實。為杜絕餐飲單位因在婚宴期間途及使用臨聘人員、使用過期或貯存不當食品、采購來源不明食材而發生群體性食品安全事件的隱患。
4月14日上午，局機關聯合轄區市場所，對“喜宴樓”、“金鼎府餐飲管理有限公司”、“銀朵酒店”、“西安飯莊朱雀路店”4家婚宴承辦餐飲單位從人員健康管理、食品原材料存放、索證索票管理、食品留樣及疫情防控措施落實等方面進行了突擊檢查，從現場檢查情況來看，各餐飲單位均能夠嚴格落實疫情防控措施，規范餐飲服務操作行為，對于檢查發現的問題，責令現場改正。
下一步，我局將突出“?！薄伴L”二字，堅持日常檢查和專項監督檢查相結合，不斷規范疫情常態化期間各酒店、餐飲單位承辦婚宴的各項要求，持續鞏固深化“守查?！睂ｍ棾晒?，把好轄區群眾喜事的安全關。
[ 原創聲明：本文為結婚產業觀察轉載；來源：西安市雁塔區市場監督管理局；責編：風曉標；轉載請注明作者姓名和來源。文章內容系作者個人觀點，不代表結婚產業觀察對觀點贊同或支持。 ]
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