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案例分析:臺灣的婚宴酒店,在怎么變?

結婚產業觀察·2019-06-11 00:00
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為獲得新人的青睞,臺灣的婚宴酒店,在怎么變?

為獲得新人的青睞,臺灣的婚宴酒店,在怎么變?

結婚行業,競爭日趨激烈是不爭的事實。

再加上如今的90后、95后需求愈發多樣化,其在婚禮策劃、婚宴酒席、婚紗照/旅拍等方面都擁有不同的觀點。

故而,想要獲得她(他)們的青睞并非易事!但誰又愿意放棄這塊“大蛋糕”呢?

這不,臺灣的婚宴酒店為了在激烈的市場競爭中搶占一席之地,可謂絞盡腦汁。

01??婚宴品牌助攻餐飲企業,首季獲利創新高

根據臺灣內務部門公布的數據顯示:2018年臺灣登記結婚對數13.5萬對,較2017年減少1.91%,創近9年來新低。

盡管結婚人數逐年走低,但這并沒有消磨掉新人的結婚花費,甚至于婚宴品牌還成為了餐飲企業獲利功臣。

正如新天地(8940)異業結盟、合資新創「薇庭」系列婚宴品牌,就已經成為新天地的“小金雞”!

2017年10月,新天地餐飲集團攜手薇閣精品旅館,雙方合資于臺中市單元二重劃區龍富路上,砸重金開設「萊特薇庭」婚宴會館,走高價路線。其中,新天地持股7成。

在高訂桌率、高單價助攻下,新天地今年首季EPS達0.93元,獲利創下近九季高點。

尤其需要注意的是,婚禮會館頗受時尚年輕人的青睞,今年的獲利更是有望翻倍。

目前,新天地餐飲集團擁有「新天地」、「雅悅」以及「薇庭」3個婚宴品牌。

02??獲客難,臺灣各大飯店祭出“殺手锏”

婚宴品牌能助攻餐飲企業,首季獲利創新高,這無疑證明“婚宴服務”是塊香餑餑。

而作為飯店營收的大頭,為了在婚宴市場上獲得新人青睞,臺灣各大飯店紛紛出招……

維多麗亞酒店

位于臺北大直的維多麗亞,以城市中的綠洲、唯美戶外花園、經典英式鐘樓、古典紅磚外墻等地標性的象徵,近年來已成為舉辦浪漫戶外婚禮的最佳選擇。今年,其更是推出了「幸福特定日」平日婚宴專案,每桌僅16800臺幣起,讓小資族在臺北也能享有海島度假風情的戶外婚禮。

福容漁人碼頭飯店

福容漁人碼頭飯店連續兩年獲選全臺最美飯店,有郵輪飯店之稱。其搭上西式婚禮熱潮,規劃于郵輪飯店的船頭、船尾推出戶外證婚,在船頭可遠眺觀音山、淡水河;船尾的場地則可遠眺情人橋及漁人碼頭,全球10大絕美夕陽的美景可盡收眼底。

截止年底,福容漁人碼頭飯店也針對小資新人推出「幸福指定日」專案,每桌13888臺幣起,20桌起可適用,還送海景蜜月套房及文定證婚儀式。如訂35桌以上,更可享有價值超過10萬元的戶外西式證婚場地、宴會場地升等等。

臺南大員皇冠假日酒店

臺南大員皇冠假日酒店看好年輕人對喜宴的多元喜好,推出「婚禮+婚拍+渡假的多元囍宴」,希望結合婚禮、婚紗、婚拍及旅游,創造新的愛情產業鏈。其今年主打「皇冠之囍」專案每桌13,800臺幣起,滿額再送蜜月景觀套房,還搭配攝影團隊,可提供臺南景點客制化婚拍。

可以說,為了搶占婚宴市場,對臺灣的婚宴酒店來說,傳統的喜宴吃喝或折扣優惠已不夠。好的婚宴場地、服務,甚至能結合異業提供一條龍服務,才能獲得新人的青睞。

03??小型婚禮,或成未來趨勢

盡管受中國傳統的“酒桌文化”影響,宴會消費一直是“重頭戲”。

但傳統婚宴講究排場,不是辦在飯店、餐廳,就是辦在活動中心,甚至封街辦桌,這樣的婚禮風氣漸漸改變。

小而美的小婚禮越來越多,有新人甚至在咖啡廳辦起了婚宴……

臺南市一家庭園式咖啡廳就被包場舉辦新娘的歸寧婚宴,打破了婚宴不在餐廳而在咖啡廳的傳統。

而婚禮現場布置的也不像正式結婚餐宴,反而有在森林野餐的風格。

這場咖啡廳婚禮僅席開5桌,庭園中有藝文市集,可供親友餐后漫步,亦可拿取手作品當婚禮小物。

對此,有200多場婚禮布置經驗的婚禮顧問盧小姐表示,臺灣年輕人對結婚儀式越來越有想法,他們不喜歡大肆鋪張,請一堆賓客卻彼此不認識,比較偏好找個有特色的小場地,邀請幾個要好的朋友一起慶祝,人數控制在50至100人以內,甚至更少。

盧小姐表示,這種小型婚禮越來越普遍,她曾經將一對新人經營的拖鞋店,布置成婚宴現場,也有包場民宿舉辦婚宴。

這種類型的新人很有想法,多數希望參加的朋友不是只來吃飯,而是開心融入一場婚禮派對中,既省錢又能兼顧質感,將是未來趨勢。

[ 原創聲明:本文為結婚產業觀察原創;來源:風曉云;責編:風曉標;轉載請注明作者姓名和來源。文章內容系作者個人觀點,不代表結婚產業觀察對觀點贊同或支持。]關注微信公眾號:結婚產業觀察(wionews),每日推送,干貨互動精彩多

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